張惠雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林單品咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北阿拉比卡咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭浸泡式咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園音樂家咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東精品咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園藝伎咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗不酸的咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦

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真的，這世界沒有如果！ 仇宏寶 真的，這世界沒有如果！因為過去了的，已經過去了；喪失了的，已經喪失了；失敗了的，已經失敗了；消失了的，已經消失了；沒有了的，已經沒有了；所以我們不要空后悔，所以我們不要空悲切；所以我們不要空幻想；所以我們不要空歡喜；所以我們不要空努力！ 真的，這世界沒有如果！所以我們一定要重視當今，所以我們一定要把握現在；因為當今的才最實在，因為現在的才最現實。所以我們一定要全力以赴，所以我們一定要全神貫注；因為只有這樣我們才能抓住稍縱即逝的機會，因為只有這樣我們才能發現勝利的方法。 真的，這世界沒有如果！所以我們不要指望蒼天，所以我們不要指望大地，所以我們不要指望別人；所以我們要靠我們的雙手，所以我們要靠我們的智慧，所以我們要靠我們的勤勞，所以我們要靠我們的勇猛——去獲取豐碩的果實，去取得充足的財富，去爭得最終的勝利！ 真的，這世界沒有如果！所以該決心的時候，就得決心，該幫助的時候，就得幫助；該支援的時候，就得支援；該剝奪的時候，就得剝奪；該冷酷的時候，就得冷酷；該消滅的時候，就得消滅——因為該做的不做，我們就會痛失時機；因為該干的不干，我們就會喪失成功；因為該動的不動，我們就會走向失敗。 真的，這世界沒有如果！因為時光只有前進，沒有倒退；因為時間只有消失，沒有積累；因為生命只有死亡，沒有復生。所以我們要過好每一天，所以我們要快樂每一天；所以我們要放棄的堅決放棄，所以我們要放手的堅決放手——因為我們的目標就是健康每一天，因為我們的目的就是幸福每一天！ 真的，這世界沒有如果！所以我們一定要總結過去，所以我們一定要把握當今，所以我們一定要展望未來；因為這樣我們才能立于不敗之地，因為這樣我們才能取得事業的成功！ 實實在在地干事吧！實實在在地前行吧！因為這世界沒有如果！真的沒有如果！ >>>更多美文：原創文章

小區里養狗狗的不少，只是多為小型犬，什么沙皮、小鹿、博美、貴賓、巴吉度、雪納瑞之類的。因此，那條叫“哈迪”的白色薩摩耶，就顯得有些“鶴立狗群”、“傲視群狗”、獨領風騷了。 不光名字大氣磅礴，它那碩大的身軀更是威武雄壯。它雄踞在路中央，大有“一犬當關、萬犬莫開”的氣勢；它信步在花園小徑，不急不緩，美麗而又高雅；它蹲坐在小區門口，檢閱著往來的車輛和行人，大有帝王般的儀態。它眼神里流露著自信，毛色光鮮亮麗，渾身散發著高貴的氣質。 人們似乎很喜歡這只薩摩耶。常見有人手中攥著火腿腸，見到它的影子，“哈迪、哈迪”地叫著，揮舞起手中的火腿腸。可人家哈迪像沒聽到、沒看到似的，理都不理這個茬。于是，拿火腿的人便趨步上前，蹲下身子，用手撫捋著它的長毛，把剝開的火腿遞到狗狗的嘴前。哈迪用它那敏銳的鼻子，聞聞他的鞋、嗅嗅他的腿，有時狼吞虎咽地吃下，有時面無表情地轉身離開。門口的幾個保安，更是充當起保姆的角色。每天早上，哈迪會定時來到門衛室前，保安專門給它準備了一個小不銹鋼盆，從自動售水機里現打純凈水讓它喝上一氣。旁邊的草地是哈迪固定的“方便”之所，等它輕松完了，保安先拿柔軟的紙巾把那個部位擦拭干凈，再用小鏟把污物掩埋起來。接下來，保安再用那把專用的梳子，周身梳理一遍它的長毛。 小區養狗的人們，卻唯恐自己家狗狗和哈迪親近，都躲得遠遠的。大概是“物以類聚，犬以群分”、自慚“狗”穢吧。聽說有一次，一位遛狗人不知深淺，讓自己家的女性博美和本是男兒之身的哈迪小有纏綿，被保安一頓訓喝：“你家那狗打防疫針了嗎？有沒有病啊？快牽一邊去！”這以后，再沒有人敢讓自己家狗狗接近高大上的哈迪了。 忽然有一天，小區來了兩輛寫著“檢察”字樣的警車，把哈迪的主子給帶走了。原來，這條薩摩耶的主子是個“大官兒”，因為腐敗攤上事了。“大官兒”家被貼上封條，哈迪也成了流浪之犬。 沒過兩天，它潔白的長毛成了土灰色，肚子也癟了下去，可憐的目光失魂落魄。 不久后的一天晚上，就在小區門口，哈迪被一輛車給軋死了。保安撿回來，燉巴燉巴，下酒吃了…… >>>更多美文：短篇小說

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